I coltelli della serie RAN sono composti da lame in acciaio damascato da 69 strati con lamina centrale in VG10 dalla durezza Rockwell di 60-61 HRC e sono prodotti con cinque cicli di lavorazione ed affilati a mano. I manici sono in lino-micarta, un materiale indistruttibile che non si restringe. Ogni coltello è un esemplare unico.

Coltello dalla lama stretta e spessa, ideale per disossare carne o prosciutti.