I coltelli della serie SUPER GOU sono composti da lame in acciaio damascato da 161 strati con lamina centrale in SG2 dalla durezza Rockwell di 63 HRC. L'acciaio in polvere garantisce un elevato grado di purezza e un taglio eccezionale. I manici sono in lino-micarta, un materiale indistruttibile che non si restringe. Il materiale viene poi tinto di rosso e nero e rifinito brillantemente. Viene poi strettamente attaccato utilizzando tre rivetti in acciaio inox. L'impugnatura è supportata dall'alta qualità dell'acciaio inossidabile che conferisce al coltello una stabilità e un equilibrio eccezionale.

Coltello Nakiri dalla particolare lama rettangolare da 18cm, particolarmente adatto alla preparazione delle verdure.