Kai Shun Nagare si colloca nella classe extralusso grazie alle caratteristiche particolari dei materiali e al processo produttivo tecnicamente complesso col quale vengono realizzati.  Le lame, lucidate a specchio, sono realizzate con due diverse qualità di acciaio (VG-2 e VG-10) legate per formare un acciaio Damasco a 72 strati decorato a raggi. Il manico grigio-nero screziato valorizza ulteriormente la bellezza del coltello.

Spelucchino con lama da 9cm per pulire frutta e verdura e per piccole preparazioni base in cucina.