La Serie "G" di Global raccoglie coltelli con lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio, temprato ed indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. Manici in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. Lama molata a mano, ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello permettono un lungo impiego, riducendo l'affaticamento dell'utilizzatore.

Coltello da cuoco con lama in stile orientale da 18 cm e alveolature per agevolare il taglio dei cibi. Il coltello da cuoco ha una caratteristica lama ampia che curva su tutta la lunghezza del filo: adatto per tritare o tagliare a cubetti qualsiasi alimento, dai grandi pezzi di carne alle erbe aromatiche più delicate.