Il Wüsthof AEON è una nuova serie di coltelli che hanno la lama rivestita in carbonio simile al diamante (DLC) per prestazioni estreme essendo estremamente dura e durevole. Il rivestimento nero aumenta la durezza superficiale dell’acciaio Wüsthof da 58 a 104 Rockwell.
Per gli intenditori, questo significa un notevole vantaggio in termini di prestazioni, la sua estrema robustezza lo rende praticamente immune agli effetti esterni avversi e la superficie diamantata è anche estremamente resistente al calore.Questo WÜSTHOF Aeon Santoku olivato unisce forma e funzione in perfetta armonia, la serie limitata di 1.500 pezzi è un vero capolavoro.  L’impugnatura è realizzata in rovere fossile millenario con certificato di autenticità. Può essere utilizzato per pesce, frutta, erbe aromatiche, carne, verdure.  E’ il coltello più usato dagli chef orientali, ora anche da quasi tutti gli chef occidentali, ma anche da chi cucina per hobby, è il coltello adatto per la maggior parte delle lavorazioni in cucina, per la più ampia varietà di tecniche di taglio e presa e rende la preparazione dei cibi un piacere..