La Serie "G" di Global raccoglie coltelli con lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio, temprato ed indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. Manici in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. Lama molata a mano, ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello permettono un lungo impiego, riducendo l'affaticamento dell'utilizzatore.

Coltello da cuoco con lama in stile orientale da 18 cm. Il coltello da cuoco ha una caratteristica lama ampia che curva su tutta la lunghezza del filo: adatto per tritare o tagliare a cubetti qualsiasi alimento, dai grandi pezzi di carne alle erbe aromatiche più delicate.