Il coltello pane cm. 23 Serie Crafter di Wusthof ha un preciso bordo a doppia seghettatura di WÜSTHOF che fa la differenza con qualsiasi altro coltello da pane: in contrasto con un bordo seghettato singolo, questo coltello con dentellature all'interno della seghettatura, garantisce un bordo affilato per lungo tempo, richiede meno pressione ed è adatto per lavori molto precisi. 
Il pane con crosta dura non viene schiacciato se affettato con questa lama a doppia seghettatura, mentre anche il pane con crosta morbida viene affettato in modo pulito, senza che la superficie delicata venga strappata.