Con lo Shun Kohen - Anniversary Luxury Set, limitato a 3.000 pezzi, Kai celebra il suo grande successo degli ultimi decenni. 10 milioni di coltelli venduti della serie Kai Shun parlano da soli. Con i due coltelli Kohen, la fucina giapponese dimostra ancora una volta la sua grande competenza nella produzione di coltelli da cucina di alta qualità. La lama Damasco senza anima è realizzata con acciai inossidabili ad alte prestazioni VG2 e VG10. Viene forgiata e piegata più volte per produrre una lama Damasco a 72 strati.

Le lame Damasco senza anima presentano due vantaggi decisivi rispetto ai materiali compositi con anima tagliente comunemente utilizzati oggi. Poiché il Damasco forma anche il tagliente, l'effetto di segatura nelle transizioni tra i materiali è minimo. Questo rende i coltelli un po' più "scattanti". Inoltre, il tagliente è un po' più stabile e meglio protetto dalle scheggiature. Kai utilizza il pakkawood rosso/nero per i manici. Questo materiale si è dimostrato valido anche nelle altre serie premium dell'azienda.

Il set viene fornito in una custodia in alluminio molto pratica e di alta qualità. Per entrambi i coltelli è disponibile un fodero in pelle.