La serie SHUN PRO SHO combina in modo magistrale il classico design giapponese con dettagli moderni e materiali di alta qualità. Il design dell'impugnatura in Pakka scuro ne fa un vero piacere per la mano. La lama in acciaio AUS10A presenta una decorazione ottenuta grazie ad una tecnica innovativa d'incisione e, straordinariamente affilata, scivola leggera e precisa, adempiendo il suo compito di utensile da taglio professionale.

Coltello Yanagiba per la preparazione del Sushi. La lama da 27cm è affilata da un solo lato e dotata di una sagoma concava sul lato opposto per garantire un taglio unico nel suo genere.