La linea GF di Global presenta coltelli con una lama forgiata, un manico più grande e una costa più spessa, perfettamente bilanciati e preferiti dai professionisti che devono tagliare tutto il giorno. Acciaio al Molibdeno-Vanadio per una tenuta del filo più duratura.

Il coltello da cuoco è uno dei coltelli più versatili: costituito da una lama di medie dimensioni, può tagliare la maggior parte degli alimenti (pesce, carni, verdure). Non è adatto per spaccare ossa o tagliare prodotti surgelati. Lama da 21 cm.